|
Здравствуйте
Уважаемые Посетители! 
Бывают в жизни разные ситуации. И люди мы все тоже разные. В том числе и
религиозные которые соблюдают посты и правила поведения. Здесь мы будем
говорить про постные салаты.
Как научиться делать постные салаты?
Салаты готовят из сырых и вареных овощей, зелени, фруктов. Овощи, зелень,
фрукты для салатов измельчают непосредственно перед едой. Их нельзя держать на
свету, в воде и на воздухе, так как это ведет к потере витаминов. По мере
измельчения продукта его нужно перекладывать в эмалированную посуду под крышку.
Натирать овощи лучше на крупной терке, тогда в них дольше сохраняется
сок и не теряются вкусовые качества. Для оформления салатов можно пользоваться
терками и ножами различной формы, нарезать овощи и фрукты кружочками,
дольками, соломкой. кубиками, звездочками. Обычно салаты подаются перед завтраком,
обедом и ужином, но они могут служить гарнирами ко вторым блюдам. Салаты
нужно заправлять маслом непосредственно перед едой. Помните, что при
приготовлении салатов нельзя смешивать овощи теплые с холодными. Это
ведет к порче продуктов.
Салат из свежих помидоров,
Огурцов!
Подготовленные помидоры, огурцы нарежьте
тонкими ломтиками, слегка посолите и полейте растительным маслом.
Салат из сырой белокочанной капусты с яблоками!Капусту промойте, очистите, удалите кочерыжку,
тонко нарежьте, слегка посолите, добавьте сахар и перемешайте, слегка нажимая.
Яблоки после удаления сердцевины нашинкуйте на крупной терке. Соедините
капусту, яблоки, растительное масло и хорошо перемешайте.
Салат из квашеной капусты!
Квашеную капусту слегка отожмете,
добавьте в нее сахар, мелко нарезанный лук, растительное масло и тщательно перемешайте.
Этот холодный салат хорошо подходит к горячему отварному картофелю, политому
растительным маслом.
Салат из свеклы с черносливом!
Свеклу сварите в кожуре, охладите,
очистите и натрите на мелкой терке. Пока варится и охлаждается свекла, нужно
приготовить чернослив: тщательно его промойте, положите в кастрюлю, обдайте крутым
кипятком, дайте стечь воде и, плотно закрыв крышкой, оставьте постоять на час.
Удалите из чернослива косточки и мелко нарежьте. Подготовленные свеклу и
чернослив соедините, добавьте сахар, растительное масло и осторожно
перемешайте. Салат морковно-яблочный!
Яблоки и морковь вымойте и очистите.
Яблоки нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, соедините с яблоками,
добавьте сахар, масло и осторожно перемешайте. http://salatik.ucoz.ru/
| |
