Чтобы в овощах сохранилось больше витаминов на зиму, их надо не консервировать, а замораживать.Самый дешевый способ полиэтиленовые пакеты. Их можно взять бесплатно в любом продуктовом магазине. Для прочности надо упаковать в 2-3 пакета.Мелкие овощи лучше замораживать россыпью на разделочной доске, а потом пересыпать в полиэтиленовый пакет.Очень удобно хранить нарезанные овощи в контейнерах из-под творога. К тому же если вдруг холодильник разморозится, овощи в них не превратятся в кашу.
