Томатный суп с креветками

На 4 персоны. Время: 55 мин. 230 ккап. Легко

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 клубень фенхеля
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 2 клубня картофеля
• 400 мл томатного сока
• 1 лавровый лист
• 200 г очищенных креветок
• 2 помидора
• 20 г рубленой зелени укропа
• Соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте кольцами.Фенхель очистите, вымойте и нарежьте
ломтиками. В сотейнике разогрейте  оливковое масло, положите лук и фенхель, жарьте 4 мин. Влейте 1 л горячей воды и варите 2 мин.

2. Картофель нарежьте брусочками,добавьте в сотейник и варите 10 мин.Влейте томатный сок, положите лавровый лист, посолите и варите 15 мин.

3. Затем лавровый лист удалите, из получившегося супа с помощью блендера сделайте пюре.

4. Креветки варите в кипящей подсоленной воде 4 мин, откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Помидоры очистите от кожицы и крупно нарежьте.

5. Суп-пюре поставьте на огонь, положите помидоры, креветки, укроп,приправьте и доведите до кипения.

http://salatik.ucoz.ru/load/supy/tomatnyj_sup_s_krevetkami/4-1-0-82