• 1/2 л молока
•  4 ст. л. сметаны (1 5%)
•  4 яблока
•  1/2 стакана сахара
•  2 ст. л. муки.
  

Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками (удалив сердцевину).Положить в кастрюльку, залить 2,5 стакана кипящей воды и варить 5-7 мин. Размягченные яблоки протереть через сито вместе с жидкостью. Кастрюльку с яблочным пюре поставить на огонь. В стакане молока развести муку и при постоянном помешивании тонкой струйкой влить полученную смесь в яблочное пюре. Помешивая, проварить смесь до загустения и затем постепенно влить оставшееся молоко, всыпать сахар и довести кисель до кипения. Снять кастрюльку с огня, кисель охладить и смешать с 1 ст. л. сметаны. Разлить кисель по стаканам, выложить сверху по 1 ст. л. сметаны и подавать.