Чатни из яблок и слив

На 4 персоны. Время: 20 мин. 265 ккал.Экзотично

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 500 г слив
• 3 луковицы
• 200 г изюма
• 250 г коричневого сахара
• 1 стол ложка семян горчицы
• по 1 щепотке молотой гвоздики
• кардамона и фенхеля
• 1 чайн. ложка тертого имбиря
• 100 мл яблочного сока
• 50 мл лимонного сока
• 1/2 чайн ложки белого свежемолотого перца

Приготовление:

• Яблоки вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, каждое разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. По желанию плоды можно очистить от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

•   Сливы вымойте, обсушите бумажным полотенцем, каждую разрежьте на половинки. удалите косточки. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Луковицы очистите,вымойте и крупно нарежьте.

•   Все подготовленные ингредиенты положите в небольшую кастрюлю, злейте 100 мл горячей воды, поставьте на огонь и при nocтоянном  помешивании доведите до кипения на среднем огне.

•   Добавьте горчицу, изюм, сахарный песок, гвоздику, кардамон, фенхель и имбирь, влейте яблочный и лимонный соки и снова доведите до кипения, Постоянно помешивая, варите 5 мин. Затем увеличьте огонь и варите еще 5 мин. Снимите с огня,поперчите и дайте немного остыть.

•   На стол подайте в теплом виде к жареным свиным отбивным, а также к блюдам из курицы или утки.

http://salatik.ucoz.ru/load/chatni_iz_jablok_i_sliv/5-1-0-85