Помидоры с мятой

На 3 л

• помидоры
  
• 3-4 зубчика чеснока
  
•  1 пучок мяты
•  1 зонтик укропа
  
•  5 горошин душистого перца
  
• 3 гвоздики
•  1 ч. ложка зерен кориандра
  

•  1/2 стакана сахара
•  1/3 стакана соли
  
•  2 ст. ложки уксусной эссенции

1.Для маринада в воду добавьте соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 2 мин. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.

2.Чеснок очистите, помидоры и мяту промойте. Мяту порежьте, но не очень мелко.

3.На дно стерильной банки положите зонтик укропа, все специи, чеснок. Затем плотно укладывайте помидоры, пересыпая мятой. Залейте горячим маринадом. Сделайте двойную заливку.После чего закатайте банки.

4.Переверните банки вверх дном и оставьте на пару дней при комнатной температуре. Храните в темном месте.