•  3 кг помидоров
• 1.5 кг морковь
• 3 головки чеснока
• 1 небольшой корень сельдерея 
• 3 головки лука
•  1 пучок укропа
  
•  5-6 веточек мяты
  
•  1 стакан риса
•  соль
  
• сахар
•  растительное масло
•   черный молотый перец
•  душистый молотый перец
  

•  1,5 кг помидоров
• 3 ст ложки соли
•  4 cт. ложки сахара
•  5 ст. ложки уксуса |9%)
•  4 горошины душистого перца
  
• 3 гвоздики
  

1.Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета на масле.

2.Сладкий перец. морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте тонкой соломкой, тоже обжарьте Зелень юмельчите.

3.Рис отварите так. чтобы он не был как каша. Остудите. Смешайте рис с нарезанными овощами и эеленью, добавьте по вкусу соль. сахар и перц. Перемешайте. Начинка готова.

4. У помидоров срежьте шляпки и аккуратно выньте мякоть Должны получиться лучки в помидорах, но стенки при этом должны быть толстыми Начините помидоры и аккуратно уложите друг на друга в банки

5. Возьмите помидоры для соуса, ошпарьте их кипятком и снимите кожицу. Перекрутите. Полученную массу доведите до кипения и варите 10 мин . затем добавьте соль,сахар, yкcyc ,пеpeц и гвоздику.Варите еще 10 мин.

6. Залейте помидоры горячим соусом, прикройте крышками и стерилизуйте 20 мин.

7. Закатайте банки, переверните вверх дном и оставьте так на пару дней при комнатной температуре. Храните в темном прохладном месте.