Помидоры без специй

• 1 ст. ложка соли
  
•  2 ст. ложки сахара

1.Помидоры промойте холодной водой.

2.Каждый плод проколите в нескольких местах иглой.

3.На дно стерильной банки аккуратно плотно друг к другу уложите помидоры.

4. Залейте их кипятком и прикройте крышкой. Оставьте на 20 мин. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.Прокипятите в течение 1 мин.Горячим раствором заполните банки с помидорами до самого горлышка.В каждую банку влейте уксусную эссенцию из расчета 1 ч. ложка на литровую банку.

5.Прикройте банки крышками и стерилизуйте: литровые банки - 5 мин., двухлитровые -10 мин., трехлитровые -15 мин.

6. Затем закатайте банки,переверните вверх дном и оставьте так на пару суток при комнатной температуре. Храните в темном месте.Помидоры нужно прокалывать, чтобы кожица не лопалась от горячего маринада.