Перец в томатном соусе

• 1,5 кг сладкого перца

•  2 кг помидоров
  
•  3 гвоздики
•  2-3 горошины душистого перца
  
• 1 острый перчик
•  1 ч. ложка уксусной эссенции
  
• 1,5 ч. ложки соль
  

1. Перцы очистите от семян.

2. У помидоров вырежте места, где крепилась плодоножка, и перекрутите томаты вместе с острым перчиком.

3. В томатную массу добавьте соль,душистый перец и гвоздику.Доведите до кипения и варите 10 мин.Образуется пена. Ее нужно снять. Затем влейте уксус и продолжайте варить.

4.Погрузите очищенные перцы в томатный соус и варите, пока они не станут мягкими.

5.Мягкие перцы разложите по банкам, а сверху залейте горячим соусом, в котором они варились.

6. Закатайте банки,переверните вверх дном и оставьте при комнатной температуре на сутки. Храните в темном месте.

Такие перцы можно будет фаршировать зимой. Полейте их «родным» соусом и готовьте в духовке. Получается безумно вкусно!