Перец, резаный в маринаде

На 1,5-2 л

• 3 кг сладкого перца
• 1 головка чеснока

Для маринада на 1,5 л воды:

• 1 стакан растительного масла
• 1/2 стакана уксуса (9%)
• 5 ст. ложек сахара
• 2 ст. ложки соли

Готовим:

1.Перцы промойте, очистите от семян и порежьте соломкой или кольцами.

2.В кастрюлю налейте воду,доведите до кипения, добавьте соль, сахар,уксус и растительное масло. Кипятите 1 мин.

3. В кипящий маринад погрузите часть перцев, проварите 10 мин. на среднем огне и уложите плотно в банки,затем проварите еще часть перцев. И так, пока перцы не закончатся. Каждая банка должна быть до горлышка наполнена перцами.

4.Натрите чеснок. Положите по 1 ст. ложке тертого чеснока на перцы в каждую банку,а сверху залейте маринадом,в котором варился перец.

5.Закатайте банки и переверните вверх дном. Оставьте так на пару суток. Уберите на хранение в прохладное место.