Капуста с хреном и чесноком

• 2 кг краснокочанной или белокочанной капусты
•  2-3 корня хрена
  
•  небольшой кусочек острого перца
• 5 листьев черной смородины
  
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок сельдерея
  
•  1 пучок укропа
  
• 4-5 зубчиков чеснока
  

• 1 ст. ложка соли
•  1 ст. ложка сахара
  
• 1/2 стакана уксуса (9%)

1. Для маринада в воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения.Проварите 1 мин. Снимите с огня и влейте уксус.

2. Капусту тонко нашинкуйте. Всю зелень мелко нарежьте. Корни хрена очистите и перекрутите или натрите. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

3. Смешайте капусту с хреном и чесноком.

4. На дно банки уложите листья черной смородины, зелень, кусочек острого перца. Затем утрамбуйте капусту. Залейте маринадом. Закатайте. Оставьте так на сутки. Храните в темном месте.