• 2 кг белокочанной капусты
  
• 500 г сладкого перца
  
•  1 кг моркови
  
•  3 головки репчатого лука

• 2 стакана растительного масла
•  1 стакан уксуса (6%)
•  1/2 стакана сахара
  
•  2 ст. ложки соли
  

1. Капусту нарежьте крупными кубиками.Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук очистите и нарежьте кольцами.Из перцев удалите семена и нарежьте соломкой.

2. Все овощи положите в кастрюлю.

3- Для маринада уксус смешайте с сахаром, солью,маслом. Перемешайте, чтобы гранулы сахара растворились. Залейте этим маринадом овощи, перемешайте и проварите их 10 мин. Салат разложите по банкам, закатайте. Переверните вверх дном, оставьте так на 2 дня при комнатной температуре. Храните в темном месте. Или закройте салат полиэтиленовыми крышками. В этом случае храните салат в холодильнике.