1. Для рассола в воду добавьте сахар, соль и прокипятите.
2. Натрите на крупной терке свеклу и погрузите ее в кипящий рассол, добавьте лавровые листья и перец. Варите 3 мин. Остудите.
3.Капусту порежьте крупными кусками. А очищенные хрен и чеснок натрите.
4. В банки плотно утрамбовывайте капусту, пересыпая хреном и чесноком. Заполните банки с капустой рассолом,прикройте крышкой и стерилизуйте 25 мин. Затем в каждую банку влейте по 1 ст. ложке уксуса и закатайте. Переверните вверх дном и оставьте на 2 дня до полного остывания.Храните в прохладном месте.
