• 1,5 кг молодых кабачков или цукини
  
• 2 пучка укропа
  
•  3 зубчика чеснока
  
•  1 лист хрена

•  1 ст. ложка растительного масла
  
•  2 ст. ложки соли
•  3 ст. ложки сахара
  
•  3 ст. ложки уксуса (9%)
  
•  4 горошины черного перца
•  4 горошины душистого перца
  
• 4 гвоздики
  
•  лавровый лист
  

1.Кабачки промойте и, не очищая от кожуры, нарежьте кружочками или брусочками толщиной 2 см.

2.Укроп измельчите и смешайте с кабачками.

3.Чеснок очистите, натрите и уложите на дно банки, туда же положите кусочек листа хрена.Наполните банку кабачками в укропе.

4. Для маринада воду доведите до кипения, добавьте туда соль, сахар, перец горошком,лавровый лист, растительное масло и уксус. Кипятите 1 мин.Горячим маринадом залейте кабачки и сразу же закатайте.

5. Банки переверните вверх дном и оставьте так на пару суток, а затем уберите на хранение в прохладное место.Лучше в холодильник.